酒店餐厅服务培训

大家好！今天我们开展酒店西餐厅英语培训希望通过这次培训，大家在接待外国宾客时，能熟练且自信地运用英语，提供一流的服务体验。现在，咱们正式开始培训。 首先是迎宾环节，当客人到达餐厅时，我们需要第一时间面带微笑迎接，并主动问候：Good morning/afternoon/evening, Sir/Madam! Welcome to Feast Restaurant!（先生或女士，早上/下午/晚上好，欢迎光临盛宴标帜西餐厅！） 大家跟我重复一遍。Good morning/afternoon/evening, Sir/Madam. Welcome to Feast Restaurant! Great！记住微笑和热情是我们服务的第一张名片。接下来，我们分情景表达。 早餐时，我们需要邀请客人刷房卡或者询问房间号。Please swipe the room key.（请刷房卡.）May I have your room number, please? （请问你的房间号是多少？） 晚餐时，我们需要询问客人是否有预订及客人的人数。Do you have a reservation？（您有预订嘛？）如果宾客有预订，我们要确认预订信息，像这样：“May I have your name, please? I'll check your reservation.”（请问您贵姓？我来查看一下您的预订。） How many people in all，please?（请问您有几位？） 然后是领位。Would you prefer a table by the window or in the center?（您喜欢靠窗的座位还是中间的座位？）Please follow me.（请跟我来。） 大家跟着我重复一遍。 How many people are in your party?（请问您有几位？） Would you prefer a table by the window or in the center?（您喜欢靠窗的座位还是中间的座位？） Please follow me. （请跟我来。） 请注意，说这句话的时候，应该配合什么样的肢体动作呢？对，用手掌指引方向，身体微微前倾，这样能让客人感受到我们的尊重。 如果餐厅客满，这时候就是考验大家礼貌沟通的能力了。我们需要礼貌地告知客人并询问是否愿意稍等，跟着我说：“I'm sorry, the restaurant is full at the moment. Would you mind waiting for a while? We will arrange a table for you as soon as possible.” 大家跟我一句一句重复。I'm sorry, the restaurant is full at the moment. Would you mind waiting for a while? We will arrange a table for you as soon as possible.” Excellent！很棒，大家都掌握了这种委婉的表达方式。 OK，今天的培训，我们学习了西餐厅服务的迎宾环节。大家的表现都非常好。语言的学习关键在于日常运用。希望大家在工作中多多练习，大胆开口，从迎接客人开始给我们的外宾留下深刻印象。