中医药学是中华传统文化瑰宝，其理论体系蕴含诸多奥秘。若想了解中药，“气味阴阳” 学说便是关键的入门钥匙。中药里的 “气” 与 “味”，并非日常简单的气味概念。“气” 指寒、热、温、凉四种特性，即 “四气”。“味” 则是酸、苦、甘、辛、咸五种基本味道，另外还有淡味和涩味，通常将涩附于酸，淡附于甘，以契合五行配属关系。

从阴阳学说来看，“气” 与 “味” 都可分阴阳。一般而言，温热属阳，寒凉属阴。比如生姜性温，能发散风寒、温中止呕，常用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐，这就是其温热之 “气” 属阳的体现。

黄连性寒，能清热燥湿、泻火解毒，多用于治疗湿热泻痢、高热神昏等实热病症，其寒凉之 “气” 属阴，能清热降火，平衡人体过盛的阳热。

在 “味” 方面，辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。辛味能散、能行，薄荷味辛，可疏散风热、清利头目，用于治疗风热感冒、头痛目赤等症，借助辛味之阳性能发散风热之邪。

甘味能补、能和、能缓，人参味甘，大补元气，可治疗元气虚脱等证，通过甘味的滋补之性补充人体正气，体现属阳特性。

酸味能收、能涩，五味子味酸，性温，能收敛固涩、益气生津、补肾宁心。常用于久咳虚喘、自汗盗汗、津伤口渴等症，其酸味属阴，发挥收敛固涩之能，同时其温性又可在一定程度上起到温养的作用。

苦味能泄、能燥、能坚，大黄味苦，有泻下攻积、清热泻火等作用，用于治疗实热积滞便秘等症，以苦味的通泄之性祛除体内实邪，彰显属阴特质。

咸味能下、能软，海藻味咸，可软坚散结，常用于治疗瘿瘤、瘰疬等病症，利用咸味属阴软坚的特点消散体内肿块。中药的 “气味阴阳” 并非孤立，而是相互关联、相互影响。药物的功效由气与味共同决定，临床应用中，医生会依据患者病情，巧妙运用气味阴阳理论组方用药。日常生活中，了解中药的 “气味阴阳”，也能更好理解食疗养生方法，让中医药知识服务于健康生活。

中药材药性科普